Ensuring quality carcass and meat in broilers Ensuring quality carcass and meat in broilers

Asegurando la calidad de la carne y la canal en pollo de engorda

La buena calidad de la canal y la carne de los pollos de engorda comienza con un pollo sano, nutrido para favorecer un crecimiento óptimo. La selección genética también juega un papel importante en la determinación de las características de la canal y la carne.

Como percatarse

Aspectos negativos en la calidad de la carne y la canal al sacrificio.

El impacto en el Avicultor

Los pollos de engorda con una canal inferior y/o calidad de carne resultan en un decremento directo en los ingresos del avicultor.

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